フランス菓子 基礎クラス

ケーキ作りはよくするけど・・・

いつも失敗してしまうので、コツを教えてほしい。
お家で本を見ながら作るのは難しいようなケーキを作りたい。
準備が大変なので、教室で作りたい。
という方。 

お家ではケーキは作らないけど・・・
手作りのケーキを食べたい。
プレゼントしたい。
など、初心者の方でも大歓迎です。

 

フランス菓子の基礎からお教えいたします。

代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのフランス菓子の作り方を基本にレッスンしています。

原則的に、お子さんのを連れてのご参加はご遠慮いただいていています。

アプレ・ミディは女性のためのクラスになっております。

男性の参加は、女性の方同伴の場合のみとさせていただきます。

クラス2~3人の少人数で行っています。

 

☆ レッスンの流れ

最初に、季節の手作りドリンクを召し上がっていただきながら、
レシピを見ながらケーキの説明をさせていただきます。

基本的には、1人一台で作業をしていただきます。                                (場合によっては、2人1組で作業していただく場合もあります)

お一人、15cm程度のケーキをお持ち帰りいただきます。

最後に試食のケーキを紅茶でゆっくりとティータイムでおしゃべりを楽しんで下さい。

試食の時に、お菓子をもう一品、季節のデザートお出ししています。

 

☆レッスン代

一回  6,500円

(材料費、 レシピ、箱代  作ったケーキはすべてお持ち帰り頂きます)

 

☆持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、

必要であれば、ケーキ箱を入れる保冷バックなどお持ちください。

 

☆予約方法

1週間前までに、お問い合わせフォームより連絡ください。

 

☆キャンセルについて

キャンセル、変更の場合は3日前までにお願いします。
前日、前々日の場合は、材料費として2000円いただきます。
当日のキャンセルの場合は受講料を全額いただき、
出来上がりのケーキとレシピをお渡しいたしますので取りにきてください。

 

☆レッスン開講日

Blogにてご確認ください。

 

 

☆2014年度 フランス菓子 基礎クラス メニュー

4月

クラス1 ポンム・ドゥ・テール (じゃがいものケーキ)

5月 (シュー)

クラス1 パリ・ブレスト

クラス2 サント・ノレ

 

6月(ババロア)

クラス1  紅茶のケーキ

クラス2  カシスとオレンジ

 

7月(パート・ブリゼ)

クラス1 クラフティ・オ・スリーズ

クラス2 キッシュ・ロレーヌ

 

8月    お休み

 

9月  アフタヌーン・ティー

(スコーン、サンドイッチ、焼き菓子を作ります)

 

10月(焼菓子)

クラス 1  フィナンシェ、 ホワイトチョコのカトーショコラ

クラス 2  カトー・バスク


11月  (タルト)

クラス 1  リンゴとサツマイモのタルト

クラス 2  栗のタルト

 

12月  クリスマスケーキ

 

1月(パート・フィユテ)

クラス 1  ミル・フィール、ナポリタン

クラス 2  コンベルサシオン

 

2月    バレンタインレッスン

★特別レッスン  チョコレート
(レッスン代 7,000円になります)

クラス 2   ショコラ・オランジュ

 

3月 (ジェノワーズ)

クラス 1  ミエル・フレーズ

クラス 2  イチゴのショートケーキ

 

 

メニューは変更する場合があります。

ご了承ください。

 


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