名古屋のお菓子教室Apres-midi アプレ・ミディ

Lesson

private cooking lesson 

プライベートお菓子教室

お一人お一人に合わせたプライベートレッスンを開催しております。作りたいケーキもリクエストいただけます。

対面式のプライべートお菓子教室なので、講師歴20年の講師からしっかりと技術が学べます。レッスンで作ったケーキは全てお持ち帰りできます。お子様といっしょの親子レッスンも可能です。

レッスンスケジュールはお問い合わせメール、LINEからお問い合わせください。

マンツーマンレッスン内容

事前カウンセリングにて当日のケーキを決めさせていただきます。
焼き菓子の場合は、2種類作っていただけます。

対面レッスンならではの、手の込んだケーキもお作りいただけます。
お子さんと一緒の親子レッスンも可能です。

例)
・ショートケーキ(バースデーケーキ)
・ロールケーキ
・シュークリーム
・タルト
・ババロア
・焼き菓子(フィナンシェ・マドレーヌ・クッキー)
・ガトーショコラ
・季節のフルーツを使ったお菓子

online cooking lesson 

オンラインお菓子教室

最近は、動画レシピサイトやYouTubeなどでいろいろな動画が見れますが、いざ自分で作ってみると、「これで合っているの?」、「こんな時どうすれば?」なんてことも多いと思います。

こちらはオンラインで一緒にお菓子作りを楽しめる参加型のレッスンです。みんなで一緒にお菓子作りを楽しみませんか?
オンラインお菓子教室のスケジュールはこちらから確認できます。

レッスン例)簡単型なしリンゴタルト


【参加に必要な道具】
・スマホ または タブレットかパソコン
・オーブン(電気でもガスでもOK)、天板
・クッキングシート 
・ボウル 大 ×1
・カード、またはゴムベラ ×1
・粉ふるい ×1
・めん棒
・ラップ

【参加に必要な材料】
 小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、シナモン、卵、無塩バター、リンゴ

【授業カリキュラム】
※所要時間 60分 (途中一回、休憩が入ります)

(前半40分)

1.  まずはzoomにつなぎます。
2.  zoomの使い方を説明します。
3.  材料、道具の確認 (材料はレッスン前に計量を済ませておいてください。)
4.  一緒に作ります。
5.  オーブンに入れます。
  (ここで退出していただいてもかまいません)

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約20分休憩
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(後半20分)

6.  ケーキが焼き上がりの頃に再度zoomにつなげます。
7.  焼き上がりを皆さんで見せあって、試食、質問しながらのオンラインお茶time。
DIY Miso lesson

手作り味噌教室

味噌作り初心者さんへの講座になります。

こだわりの有機大豆、有機麹を使用し、
米味噌、玄米味噌、麦味噌、名古屋ならではの豆味噌を作れます。

はじめての方向きの少量タイプ (約1・2キロ)を作成していただきます。

レッスンスケジュールはお問い合わせメール、LINEからお問い合わせください。

このような事を学びます


味噌を作ってみたいけど・・・

どうやって作ればよいの?
いろんな配合があるけど、どれが美味しいんだろ?
米味噌?豆味噌?って?
一年間どこに置いておくの?
カビが生えたらどうしよう?
毎年つくっているけど美味しくできない・・・

そんな、味噌作り初心者さんへの講座になります。

はじめての方向きの少量タイプ (約1・2キロ)を作成していただきます。

一度、手作り味噌を始めたら市販のお味噌が食べられなくなるくらい美味しいです!
そして、なんといっても生きた菌を沢山とれる菌活ができます。

ご自分で作った味噌ができるまでは、麹で菌活ができるよう、麹料理を召し上がっていただきます。

~アプレ・ミディについて~

名古屋で手作りが好きな2人が初めた教室です。
2人が作る手作り味噌が美味しいと評判で、毎年何人もの方に味噌作りを教えてきました。

味噌教室は今年で7年目、
毎年、自分で作ったお味噌が美味しいと作りくる生徒さんが多数いらっしゃいます。

こだわりの有機大豆、有機麹を使用。
米味噌、玄米味噌、麦味噌、名古屋ならではの豆味噌を作れます。

※国産有機大豆、国産有機麹を使います。
 有機味噌の原料は、「有機大豆」「有機米麹」「 こだわり塩 」

 使用する 「麹」 の種類によってできあがるお味噌が違います。それぞれに特徴があります。
名古屋のお菓子教室Apres-midi アプレ・ミディ

お菓子作りが初めての方から、プロを目指す方、お店を持たれている方まで、一人一人に合わせたレッスン(対面式・オンライン)をさせていただいています。

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